【コーディネーター】 新倉　貴子　　上智大学理工学部情報理工学科准教授 専攻／生命科学 【講師】 牧野　修　　　元上智大学理工学部物質生命理工学科准教授 米澤　俊彦　　石川県立大学非常勤講師 　　　　　　　京都大学農学部食品工学科卒業後、キリンビール(株)に入社しビー 　　　　　　　ル醸造技術、香味評価研究等を担当。 　　　　　　　ベルリン・ビール醸造研究教育所研究員、国際ビール品評会審査員、 　　　　　　　酒類総合研究所ビールコース講師等を務めた。 ビールは今も世界中で最も多く飲まれ親しまれているお酒ですが、６０００年もの歴史を持ち、長く人類の健康を支えてきた飲み物でもあります。ワインのように華やかに語られることこそありませんが、そのバラエティーは実に豊かで魅力に溢れており、またビール造りの歴史を通じて人類の英知を知ることができます。秋期講座「ビールの世界（総論コース）」では、原料、製法、歴史を中心にビールの全体像を学びました。この春期講座（各論コース）ではでは総論コースの内容をベースにして、ビールのタイプ毎にその成り立ちと香味における必然性を考えます。　この講座では、ビール全般に精通している専門家を招いて、ビールの奥深さと魅力のツボを詳しく解説していただきます。ビールのことをもっと知りたいと思う皆さん、ビールの世界を一緒に探求しましょう。